lunes, 3 de febrero de 2014

COCIÑA NO LAGAR

El pasado fin de semana, tras una visita turística por la plantación, celebramos en la zona privada del Lagar de Ribela, la primera jornada de lo que, esperamos, sea un largo ciclo de eventos gastronómicos.
En este caso y gracias a la inestimable colaboración de nuestros amigos ingleses, Jhon & Jill degustamos un exquisito pavo relleno asado en horno de leña de carballo acompañado de puré de castañas.
Disfrutamos de una grata jornada gastronómica en la que las protagonistas fueron una vez más la Sidra y la amistad.
Un placer poder abrir uno de nuestros primeros barriles del año rodeados de amigos.
Eso si los ingredientes , todos , desde el aceita hasta el pavo y las castañas GALLEGOS.


Lagar de Ribela


Las cocineras


Sobreira de Callobre


Finca de Olives


Preparados para la apertura del barril